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金沙萨神话,巴塞尔有所酒庄分别

二月 15th, 2019  |  617888九五至尊2

法兰西共和国布兰太尔,拥有世界上最有影响力的多少个红酒分级制度。这一个站在那一个金字塔顶端的名庄,比如“五大名庄”,更是成为红酒爱好者们界定心目中豪杰的酒的标杆。

萨拉热窝清酒享誉世界,它口感柔顺细致并风情万种,世界那么大,作者想去看看,反正作者是不会告诉你自我是想去看美酒和常娥,哼!

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但伯尔尼各类产区的分级制度,因为自身自然的繁杂和提升的野史,也常让我们觉得纳闷。其实要弄领会路易斯维尔的分别并不困难,那是啤酒爱好者最简单上手的基础知识,看完明日那篇作品,你就对蒙彼利埃鸡尾酒的分级制度明白于胸了。

源自主题山谷的多尔多涅河(Dordogne)与源自Billy牛斯山的加伦河(Garonne),在俄克拉荷马城附近交汇形成了吉隆特河(Gironde)。由于吉隆特河的分割,比什凯克便形成了左岸和右岸五个精光不一致的果酒王国。其中吉隆河(Gironde)以西和以南的产区如梅多克(Medoc)、格拉夫(Graves)和苏玳(Sauternes)产区被叫做“汉森尔顿左岸”,吉隆河以东与多尔多涅河以北则为“罗兹右岸”。

目录

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01 | 罗萨利奥利口酒地图

就好像塞纳河把法国首都分为八个部分,左岸是文化区,右岸是商业区。有人以为,从思想上说,左岸是前锋和幻想的,右岸是有血有肉和物质化的;从经济风尚上说,左岸是守恒的、历史的,右岸是后来的、发达的;从历史学上说,左岸是虚的,右岸是实的;从政治上说,左岸偏左,右岸偏右。

左岸

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02 | 1855梅多克酒庄分级制度

那是对法国巴黎的下结论,那么对热那亚左右岸的划分,就是其余五遍事了。

03 | 1855苏玳与巴萨克分级制度

风格

04 | 格拉夫产区分级

左岸洋酒优雅严格,单宁强,颜色深,酒体强健浑厚,架构扎实,需陈年才适饮。

05 | 中级名庄

右岸烧酒单宁柔顺,口感丰盈柔和,酸度低,性感温柔,较快达到适饮期

右岸

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06 | 圣埃美隆分级制度

葡萄种类

07 | 没有分其余波美侯

左岸:红葡萄首要以赤霞珠(Cabernet
Sauvignon)为主,少量种植梅洛(Merlot)、味儿多(Petit
Verdot)和马尔Beck(Malbec)。白葡萄紧借使赛美容(Semillon)、长相思(Sauvignon
Blanc)和密斯卡岱(Muscadelle)。

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右岸: 首要以梅洛为主,品丽珠(Cabernet
Franc)种植较多,少量种植赤霞珠、味儿多和马尔Beck。

圣克鲁斯特其拉酒地图

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在起来询问卡托维兹的各样分级在此以前,大家先来快捷过五次瓦尔帕莱索的产区地图。

资深的产区

基希纳乌地区被三条大河所切割开,来自宗旨高地的多尔多涅河(Dordogne)和西边Billy牛斯山的加龙河(Garonne),两者在瓦尔帕莱索交汇成吉伦特河(Gironde)后流入太平洋。

左岸:梅多克、上梅多克、波雅克(Pauillac)、玛歌(Margaux)、格拉夫、苏玳、巴萨克(Barsac)等都位于左岸。

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右岸:右岸最有名的产区就是圣埃美隆(Saint
Emilion)、弗龙萨克(Fronsac)和波美侯(Pomerol)。

面朝大海站立于江湖之上,大家可以透过左右手的趋势,将伊兹密尔分为多个区域,左岸、右岸和两海之间:左手边加龙河和吉伦特以西称为左岸,右手边多尔多涅河和吉伦特以东称为右岸,在两条河交汇从前所夹的坝子地区称为两海之间(Entre-deux-Mers)。

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左岸闻明的有梅多克产区(Medoc)格拉夫产区(Graves)苏玳(Sauternes)巴萨克产区(Barsac)。右岸则以圣埃美隆(St-Emilion)波美侯(Pomerol)两大产区为表示。那个名字很关键哦,以上这个产区,除了波美侯,每一个产区都有投机的分级制度。大家将透过很清楚的法门来为大家逐一介绍。

分级系列

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左岸:最有名的分别体系就是“1855年温尼伯”分级。热那亚1855年的个别种类涉及着里士满87大酒庄,其中含有60家梅多克列级庄、26家苏玳酒庄和1家格拉夫酒庄。近年来,我们所熟练的列级酒庄就是缘于此次评级。盛名的拉菲古堡(Chateau
Lafite Rothschild)就是梅多克列级庄中的一流庄。

左岸

右岸:圣埃美隆的利口酒商会在上世纪50年间决定起草一份列级酒庄分级制度,那份列表最终于一九五四年到位,分为两大阶段,2个是顶尖列级酒庄(Premier
Grand Cru),另3个是列级酒庄(Grand
Cru),其中有十二个甲级酒庄和63个列级酒庄。而与1855年奥马哈个别连串不均等的是,圣埃美隆酒庄的评级结果并不是不变的。如在二〇一二年新的评级中,金钟酒庄(Chateau
Angelus)和柏菲酒庄(Chateau Pavie)则被进步为圣埃美隆一流庄A级。

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1855梅多克酒庄分级制度

而我辈熟习的华雷斯八大名庄则分布在两岸的如何产区呢?照着地图找找呢,作者是不会报告你的,就酱!

The 1855 Classification of Médoc

各自对象:梅多克

那是罗兹最早也最显赫的分别,对洋酒世界具有博大精深的影响,也是洋酒爱好者们最好津津乐道的各自。

1855年,法兰西共和国以庆祝滑铁卢战役以来的40年和平为名进行了法国首都世界博览会,为了更有利将俄克拉荷马城的上品白酒推向世界,应当政的拿破仑三世的须要,奥马哈干红经纪人工会依照当下逐条酒庄的信誉和野史价格所突显出来的人格,提供了一张名庄的分别名单。

于是乎,一个由多少个级别构成的红红酒分级,和多少个由贰个级别构成的贵腐甜白分级就支出出来了。全部进入18五拾贰个别名单的酒庄都被喻为“列级酒庄”,在酒标上大多都能来看“Grand
Cru Classé”或然“Grand Cru Classé en 1855”的字样。

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名列18五十八个别最高级其余玛歌酒庄(Chateau
Margaux),酒标上标有”一流名庄”(Premier Grand Cru Classé)

亟需小心的是,除了来自格拉夫产区(Graves)历史悠久的侯伯王酒庄(Chateau
Haut-Brion),1855独家中红干红部分的列级名庄全都出自汉密尔顿的梅多克产区(Medoc),那是有历史由来的,在这儿梅多克确实是新奥尔良最为出名的产区。

方今160年过去了,多哥洛美其余产区的习俗质量也早就被大千世界所认识。1855各自即使名气响亮,但它并不意味拿骚全境分级,它对其他多少个区并无指引意义。

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格拉茨特其拉酒经纪人Tastet &
Lawton的历年账目,当时只有同时对酒庄和商海都有精晓的葡萄酒经纪人才拥有能力来制订1852分头

那份1855年定下的列级庄名单在历经100多年后,酒庄的名称、全部者、葡萄园甚至苦味酒的品质都有不可胜言转变,一些酒庄经历了分分合合,而个别却基本没做过相应的修订。

直至1974年,Philippe de
Rothschild男爵经历了几十年漫长的拼命,终于导致了1855列级名庄唯一一遍首要修订:木桐酒庄(Chateau
Mouton
Rothschild)从二级酒庄晋升为超级酒庄,相当于当今“里昂五大名庄”的布道——拉菲(Chateau
Lafite Rothschild),拉图(Chateau Latour),玛歌(Chateau
Margaux),侯伯王(Chateau Haut-Brion),木桐(Chateau Mouton
Rothschild)。

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到后天,1851分其他红干红部分,一共有61家列级名庄。其中,顶尖名庄5家,二级名庄14家,三级名庄14家,四级名庄10家,五级名庄18家。

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价钱是市面对商品供求关系的实时反馈,侧面上可见呈现出有些时代一家酒庄的完全格调表现。站在1855排行金字塔顶端的一流庄,由于极富价值的品牌名望,每一任庄主都对本身的人格呵护有加,所以到明日能做到名声长盛不衰,价格也真的平昔维持在装有列级酒庄中的最高位。

但除了一级名庄以外,其他列级名庄的商海价格一度有了相比大的改动,有的二级庄只约等于当年五级庄的地点,而某些四级五级庄的价钱,已近达到二三级庄的级别。洋酒大师BenjaminLewin MW在她的墨宝What PriceBordeaux?中付出过一张名单,根据现行的市价来再度对那一个列级庄排行,大家各自所属的地方,非凡有参考价值,请看:

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总体而言,即使有局地质量的改变,1855列级酒庄的完整质量,在波德戈里察众多的酒庄中依然是独立的。因而至今,无论是在消费市集如故投资市场,1851分级的名贵地位大致从不动摇过。

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1855苏玳与巴萨克分级制度

The 1855 Classification of Sauternes & Barsac

个别对象:苏玳与巴萨克

1855年,除了梅多克被分别了,一同被分别还有苏玳(Sauternes)与巴萨克(Barsac)多少个产区,只不过是因为这一分头针对贵腐甜白苦艾酒,没有对准红干白的1855分别那么声名远播。但实则,苏玳和巴萨克可以说是世界五星级的贵腐甜白产地。

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1855苏玳和巴萨克分别唯有七个级别,列入分级的酒庄按酒庄分家和统一的事态来算,一共有27家,其中伊甘酒庄(又称之为滴金酒庄,Chateau
d’Yquem)鳌头独占,以“超一级”(Premieres Cru
Supérieur)位居头名。其它11家为一流名庄,15家为二级名庄。

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迄今,苏玳和巴萨克分其余意思在后天还是实用,甚至与针对红葡萄酒的1855梅多克分级相比较,其走势的历史变动更小,曾经的各自依然能反显示身在灵魂的轻重。最一流的伊甘酒庄价格两次三番高高在上,是任何苏玳列级名庄的4-5倍以上,除此之外,还有四家一流名庄的价钱高频都会当先于其余列级庄,分别是:Château
Climens,Château Rieussec,Château Suduiraut和Château Guiraud,其中尤其是被称作“巴萨克之王”的Château
Climens,价格一般会高达其他三家价格的1.5倍左右。

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格拉夫地区个别

617888九五至尊2,The Classification of Graves

分别对象:格拉夫

格拉夫产区相比惨,它实在在中世纪就已极负有名,但在1855列级庄名单出炉的19世纪,却遭到了霉菌,粉苞菌及蚜虫的大片凌犯,处在低潮期,除了侯伯王(Château
Haut-Brion)之外,格拉夫地区的白酒都无缘列入传说的1851分级制度。

为此格拉夫的葡萄酒生产商一贯不服。终于在一九五一年,应格拉夫酒业公会请求,法兰西共和国AOC的法定管理机构——法定产区管理局INAO开首草拟一份综合考评酒庄、风土、酿造及陈年能力的,能代表格拉夫葡萄酒最高水平的酒庄名单。一九六零年杀青,16家酒庄进来分级,之后再未开展过复审更改。

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可是那时格拉夫的独家是分别红、白特其拉酒的,全体唯有贰个“列级”的级别(Crus
Classé),有的酒庄是因为白白酒进入列级,有的酒庄以红葡萄酒入选,有几家酒庄红白皆可以入选。但到明天,大家能够认为拥有入选格拉夫列级的酒庄,红白白酒都有列级的水平和地点(除了Chateau
Haut-Bailly只产红味美思酒)。

别的在上面列出的那16家列级酒庄中,用紫铜色标出的那4家经过收购,都属于侯伯王(Haut-Brion)旗下,其中Laville
Haut-Brion和La Tour Haut-Brion都在近年合龙了侯伯王和侯伯王旗下的美讯(La
Mission Haut-Brion)的产量中,酒庄名号已经不存。

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现在的格拉夫分别其实更像是贝萨克-雷奥良(Pessac-Léognac)的独家,那一个子产区的官方命名于一九八八年建立,在壹玖陆零年分开等级时还不设有,而享有列级的格拉夫酒庄都“恰巧”属于贝萨克-雷奥良那些子产区,跟它与阿里格尔市相差近期说不定也脱不开关系。

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中档名庄

Cru Bourgeois

各自对象:梅多克

“Cru
Bourgeois”中级名庄分级制度,其实依然针对性梅多克产区(Medoc)的壹个分级制度。18五十四分级历经150年大致不变,许多无缘入选成为18五十多分别列级庄的其余酒庄难免觉得不公。于是,1934年,贰个新的各自梅多克“中级名庄”(Crus
Bourgeois)
诞生,是肯定未能幸运获选成为1855独家列级庄的此外优质酒庄的三个很好的互补,在即时,相比盛名望的非1855列级酒庄大都出席了。

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透过历史变动,大家今日所旁观的中游名庄的称号,是二〇〇八年修订复出的,只有三个级别,仅针对单一年份的白酒而非酒庄,而且每年都会由中间名庄联盟依据新年份酒款的为人举办双重鉴定。方今的两遍二〇一六年的评级中,有278家酒庄的2016年份得以入选中级名庄。

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全体来说,中级名庄的称呼依旧有一定可信性的,是高性价比的尼斯葡萄酒集中的地点。

右岸

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圣埃美隆分级制度

The Classification of Saint-Emilion

独家对象:圣埃美隆

同样是被18伍11分级制度遗忘的产区,圣埃美隆(Saint-Emilion)第壹遍施行官方各自是在一切三个世纪以往的1954年。这一个评级制度将列级名庄分为七个级别,一个是列级优等酒庄(Premier
Grand Cru Classé),另1个是列级酒庄(Grand Cru Classé)。

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相比较布尔萨其余的分级制度,这份名单更具现实意义。为了鼓励督促各种酒商保持良好的酿酒水平,大概每十年,圣埃美隆分级制度都会展开双重修订。然而平素以来,位于分级金字塔尖的“顶尖A等名庄名单”从未变更过,只有欧颂(Ausone)和白马(Cheval
Blanc)两家一级庄,但二零一三年多年来一回分别修订,却一下充实了两家拔尖A等:金钟(Angélus)和帕菲(Pavie),也引起了某个争论。

现阶段圣埃美隆独家有18家Premier Grand Cru
Classé(内部再分为4家A级与14家B级),64家Grand Cru
Classé。总体来说,每10年立异一回的圣埃美隆独家算挺可靠的。

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急需注意的是,圣爱美隆产区还有并非全体分级含义的“优质酒庄”(Saint-Emilion
Grand Cru),“优质酒庄”的数目众多,和“Grand Cru
Classé列级名庄”并毫无干系乎。优质酒庄的酒标上印的是 “Grand Cru”而非“Grand
Cru
Classé”字样,彼此之间的程度和价格差异可以非凡大,并不是三个等级认证,基本就是产量和酒精度标准比圣爱美隆村庄AOP/AOC严一点,大约当地大多数酒庄都能申请。

7

波美侯

Pomerol

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用作乌兰巴托最理想最受追捧的产区之1、波美侯却直接未曾二个官方分级制度,但在那小小的的产区里,却名庄林立,比如Petrus帕图斯、Vieux
Chateau Certan老色丹、Chateau Lafleur拉弗尔酒庄、Le Pin里鹏、Chateau La
Fleur-Petrus帕图斯之花等等。那一个酒庄无论是在灵魂如故价格上,都足以和梅多克的一二级庄旗鼓相当,越发是帕图斯,可以说是波德戈里察酒庄里的确的一哥。

事实上,对于这几个名声在外的酒庄,壹个独家自然并不是那么重大了。大概对此一些名气不显的小酒庄,才会更担心因无分级而被埋没。

好啊,这一个不得不知的蒙彼利埃影响较大的米酒分级制度都在这了。虽说分级制度可以可以直观反映出产区内酒庄的格调高低,但它并不是纯属的,每一种分级或然都多多少少有着和谐的遗珠之憾。它们得以视作1个参照,但你的舌头才是终极的审理。

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